Bonne méthode pour mincir rapidement faire un bon régime
Bonne méthode pour mincir rapidement.
ASSIETTE AMINCISSANTE POUR REGIME ET PERDRE DES KILOS
Préparation 1 h 45 min Marinade 1 h
Bonne méthode pour mincir rapidement.
.4 branches de céleri • 1 gousse d’ail • 500 g de filet de bœuf ‘100g de roquette • 3 Cui. à soupe d’huile d’olive • 3 Cui. à soupe de parmesan râpé • 1 Cui. à café de poivre concassé .1/2 Cui. à café de sel Pour l’assaisonnement:5 cl d’huile d’olive • 5 cl d’huile de truffe blanche • 5 cl de vinaigre balsamique .5 cl de sauce au jus de bœuf sel, poivre
Réalisation Bonne méthode pour mincir rapidement.
Parez le filet de bœuf et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Assaisonnez et faites griller la viande dans une poêle très chaude pendant 1 minute de chaque côté. La viande doit être dorée à l’extérieur et saignante à l’intérieur. Laissez-la ensuite tiédir à l’air ambiant. Épluchez et coupez les branches de céleri. Mettez-les dans une casserole en y ajoutant un peu d’eau, l’ail en chemise et le sel. Bonne méthode pour mincir rapidement.
Portez à ébullition, couvrez, puis laissez mijoter jusqu’à ce que le céleri soit cuit. Retirez alors la casserole du feu, ajoutez l’huile d’olive et le poivre concassé. Laissez mariner pendant au moins 1 heure. Dans un petit bol, mélangez doucement tous les ingrédients de l’assaisonnement. Nettoyez les feuilles de roquette. Découpez le filet de bœuf en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Bonne méthode pour mincir rapidement.
Suggestion de présentation: dressez au centre de chaque assiette individuelle quelques tranches de bœuf, puis, en étages successifs, le céleri, les feuilles de roquette et le parmesan râpé. Versez ensuite généreusement l’assaisonnement en le répartissant équitablement entre toutes les assiettes et servez aussitôt. Bonne méthode pour mincir rapidement.
Conseil gourmand : vous pouvez remplacer le filet de bœuf par du filet de poulet grillé ou du gibier.
ASSIETTE PERLES DU MARCHÉ
4 personnes Préparation : 1 h Bonne méthode pour mincir rapidement.
.8 fines tranches de foie gras • 1 oignon • 400g de filet de bœuf .400 g de courgettes 300 g de carottes • 200 g de céleri-rave .5 cl d’huile vinaigrette • ciboulette hachée quelques feuilles de basilic • sel, poivre Bonne méthode pour mincir rapidement.
Réalisation
Assaisonnez généreusement le filet de bœuf de sel et poivre. Huilez-le, puis mettez-le à rôtir dans un four chaud. Arrosez-le régulièrement en cours de cuisson. Épluchez et lavez les carottes et le céleri-rave. Bonne méthode pour mincir rapidement.
Façonnez des petites perles de légumes. Façonnez également les courgettes en perles, sans les peler. Faites cuire tous les légumes séparément à l’eau, puis égouttez-les. Ne les mélangez qu’après la cuisson et l’égouttage. Bonne méthode pour mincir rapidement.
Épluchez et hachez très finement l’oignon. Ajoutez-le aux légumes précédents, ainsi que la vinaigrette. Répartissez ensuite cette salade de légumes sur les assiettes individuelles, en laissant toutefois assez de place pour la viande et le foie gras. Taillez le filet de bœuf cuit en tranches.
Bonne méthode pour mincir rapidement.
Suggestion de présentation : posez ces tranches bien chaudes à côté des légumes, en prenant soin d’alterner les tranches de viande et les tranches de foie gras (vous pouvez couper chaque tranche de foie gras en deux). Saupoudrez les légumes de ciboulette hachée, décorez chaque assiette de feuilles de basilic et servez aussitôt.
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