Aliments pour maigrir

Aliments pour maigrir.

Aliments pour maigrir. Comment choisit-on ses aliments? Nous sommes les jouets d’une illusion et choisissons inconsciemment nos aliments en fonction de nos besoins. Nous croyons, en effet, prendre plaisir à manger des aliments qui ont bon goût, alors qu’en réalité nous trouvons bon goût à des aliments qui nous procurent du plaisir parce que nous en avons besoin.

Aliments pour maigrir.
La régulation des apports alimentaires n’est pas quantitative, elle est également qualitative et nous d’orienter nos choix de façon à satisfaire nos besoins en nutriments, vitamines et minéraux. En fonction de ses et dans un répertoire alimentaire culturellement possible, l’organisme va donc apprendre à sélectionner des aliments de préférences et des aversions naîtront qui, en même qu’elles construiront l’identité du mangeur, participeront à la satisfaction de ses besoins nutritionnels.

Aliments pour maigrir. Les préférences alimentaires
Le besoin crée le plaisir qui détermine ensuite les préférences. Si l’on soumet des rats à un régime carencé en protéines, spontanément, par la suite, quand ils auront le choix, se dirigeront vers des aliments leur apportant des protéines. La même expérience peut être répétée en infligeant des  carences beaucoup plus spécifiques en un acide aminé, une vitamine un sel minéral. L’animal prend du plaisir et trouve bon les aliments qui lui apportent le nutriment qui lui fait défaut. Chose importante, son goût pour cet aliment persistera bien au-delà de la réparation de cette carence. On a ainsi créé durablement une préférence alimentaire. II a même été possible, grâce à des protocoles de conditionnement, de transformer des aversions en préférences. Par exemple, les animaux détestent tous l’eau acide et préfèrent naturellement l’eau pure. Après consommation d’un régime carencé en zinc, ils finissent tous par préférer l’eau acide si celle-ci leur apporte le zinc qui leur manque. De la même manière, chez l’homme qui présente une insuffisance surrénale, on constate une attirance étonnante pour la réglisse.

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Ce produit contient des substances qui corrigent les troubles dont souffrent ces personnes. Celles-ci ressentent alors un grand plaisir à consommer des aliments pour lesquels elles pouvaient n’avoir jusqu’ alors qu’indifférence. Soudainement, la réglisse deviendra pour eux un aliment recherché et qui aura bon goût. De même, au cours d’un régime hypoglucidique, pouvons-nous décider de nous priver pendant plusieurs semaines de manger des féculents. Si soudainement on nous présente un délicieux plat de pâtes, à sa simple vue nous éprouverons un plaisir intense. Et nous en consommerons aussi longtemps que ce plaisir sera ressenti. Par ce message, le cerveau nous fait savoir que notre organisme est en état de manque et que nous devons reconstituer les stocks de glucides épuisés.

Les aversions alimentaires
Aliments pour maigrir. À l’opposé, il est aussi possible d’inverser une préférence si la consommation de l’aliment n’apporte plus ce que l’on en attend Ainsi, chez les animaux, le goût inné pour le sucré ne se maintient que s’il correspond à un apport d’énergie En remplaçant le sucre par du saccharose, on assiste progressivement à une extinction du goût pour le sucré. L’animal finit par se désintéresser de ce type d’aliments qui lui devient dorénavant indifférent s’il apprend qu’il ne lui permet plus de satisfaire ses besoins. Ce processus est désigné sous le terme d’aversion gustative conditionnée. Il s’agit d’un mécanisme biologique extrêmement puissant et profondément utile. Il peut si nécessaire se mettre en place après une seule ingestion si cette manière est suivie d’effets néfastes.

Aliments pour maigrir. On peut, par exemple, un animal, volontairement provoquer une malaise digestive ingestion d’un aliment inconnu de lui. Après une seule expérience, l’animal évitera la consommation de cet aliment justement dangereux. On a expérimentalement rendu cet aliment aversif. Chez l’homme, le malaise digestif accompagné de nausée, poursuit parfois fortuitement l’ingestion d’un aliment nouveau, suffit à produire une aversion pour cet aliment. A tel point que seule évocation du nom de cet aliment suffira parfois à des nausées. Ainsi l’homme ou l’animal qui consomme un argument toxique éprouvera pour celui-ci une aversion telle en évitera ensuite la consommation.

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